Mô tả
Castella là bánh dòng sponge ( bông lan) của Đài Loan, Nhật Bản với độ bông, mềm, xốp. Phiên bản của Nhật thường dùng bột bánh mì cho kết cấu bánh xốp nhưng chắc hơn.
Bánh keto ko dùng bột mỳ nên ko thể nói là kiểu Nhật hay Đài, mà rất fusion & luôn phù hợp khẩu vị người Việt: mềm mịn, tan trong miệng. Bạn sẽ không thể hình dung chỉ bằng các nguyên liệu căn bản nhất cho bất cứ bánh keto sponge nào: sữa ko đường, chất béo ( bơ hoặc dầu ăn), bột hạnh nhân, trứng gà, bánh Castella phiên bản keto có thể xốp ẩm đến thế, lép nhép trong miệng như 1 miếng kẹo bông mà vẫn ráo tay.
Nếu như Japanese Cotton Cheesecake thấm đẫm cream cheese thì castella là 1 bản sao không cheese hoàn hảo của JCC.
Không có nhận xét nào.